山东潍坊安丘场监管局打造“阳光厨房”平台 保障餐桌食品安全

为进一步提升餐饮服务食品安全保障水平，安丘场监管局利用信息化手段，开展“阳光厨房”建设，搭建食品安全信息公开和社会共治平台，引导消费者参与食品安全监督。

“阳光厨房”项目主要针对学校、幼儿园食堂和大型餐饮单位后厨，利用远程视频监控和网络直播技术，结合“明厨亮灶”工程，实现视频采集、集中管理、实时监控、远程提醒、证据处理、应急指挥、公众展示等功能一体化，建立监管部门和消费者“两方监看”，政府、行业和公众“三方倒逼”的监管格局，提升食品安全的监管效能，实现社会共治共享。安丘民可以通过手机、电视、电脑等终端监看学校、幼儿园食堂就餐状况或宾馆饭店厨房的实时状况，实现“人人都是监督员”，督促食品经营业户提高自律意识和从业人员的规范意识，为百姓营造更加安全放心的就餐环境。

安丘场监管局计划用三年时间建成覆盖全安丘300家学校、幼儿园食堂和大型餐饮服务单位的“阳光厨房”实时监控系统，目前，已完成视频监管中心规划设计，设备正陆续到位。